連日のハードなスケジュール、気候の変化で少々風邪っぽい横川です・・・・

やっぱり年取ったせいか、昔みたいにだんだん無理が利かなくなってます・・・・

しかし、そんな事はどうでも良い！今日はすごくいい天気＆気持ちの良いバイク出勤！

鼻歌でも歌いながらバイクのろうと思いましたが、歌が全然出てこないし、思いだせない。

なので小学校の校歌歌いながら出勤。と、、、その前にランチしようと思い行ったのが・・・

とんかつ　燕楽へ！久々なので大変美味しく食べれました。

いつもはロース頼みますが、起きたばかりでヘヴィーなので小さめの可愛い定食。

とんかつ定食！美味い！お腹一杯。動きたくない・・・・

その後、満腹の中校歌歌いながら、圓に到着。テラスでランチしてる人々が沢山！いいですねこんな陽気！

昨日は海外の常連様がお連れになった方と名刺交換したら、格好良い名刺頂きました！！

こんな素敵な名刺頂いて嬉しすぎ！！

Jas-M.B. LONDON

名刺入れ頂きました！最初は本当に貰っていいのかな？って心配でしたが・・・！

一枚皮で作ってる！良い匂い＆格好いいです！

早速これに名刺入れて今日も頑張ります！

Thank you  very much Jas Sehmbi-san!!!!!!!!!!!

素敵な出会いに感謝です！もっと英語話せるようにならなければ・・・・

今日もだんだんと席が埋まりつつあります、嬉しいですね！

今夜はスタッフといつものマルザックで歓迎会！！楽しみーーーー！

で、明日はお休み！！ずるいーーーー！

では今日もがんばって行きます！！！

あ、近々入荷予定のお酒御紹介！！

杉勇(すぎいさみ)　山形県　特別純米！！！

さっぱりした味わいの中に米の旨味がぱーーーーっと広がる最高に美味しい酒！

これは、谷本の私物！飲ませてもらい、あら、凄く美味しいお酒！！

圓にも入れてみようと思います！

さーーーー今日も頑張りまーーーーーす！！！

横川

一昨日はお休みいただき、犬(ネロ・アメリカンコッカー)の下痢の処理に追われ・・・

4時過ぎに病院。銀杏(ボストンテリア)も散歩がてら悪い所ないけど病院に一緒に連れてったら・・・

一番初めに診察台に乗ってたのが、なんと銀杏(ボストンテリア)！！！！

どこも悪くない元気な銀杏。色々な犬や人に興奮して、癲癇発作を勃発・・・・緊急で診察台に・・・・

一杯並んでる犬ちゃん達を差し置いて、一番に銀杏・・・下痢で体調悪いネロは診察台の下で小さく座ってました。

その後、銀杏何事も無かったかのように元気よくボールを追いかけてました・・・まったく人騒がせな犬！

昨日は午後から会議。ブログ更新できず申し訳御座いません。昨日も忙しく本当にありがとう御座います！

今日はどうでしょう？？解りません・・・(あんまり忙しいって常連Ｏ様から書かない方がいいって指導がア言ったので・・・笑)

さて、今日の題のやっちまった！！は今日は御弁当係りで、朝8時出勤！！！！

そうです、起きたのが8時でした・・・・どうしようかと思い・・・まず起きて紅茶飲んでくつろぎ出発！

8時半にお店に！セーフ！じゃ無いですね・・・浅井料理長が淡々と準備進めてました。

何事も無かったかのように準備に取り掛かり、間に合いました。さすが浅井！！！！！

今日も御弁当売れる事をお祈りします。

さて、今日は先日行ったＢＢ＆Ｒさんのワイン早速入荷！！！

美味しいワイン！ありがとう御座います！

左：バンジャマン　ルルー　ブルゴーニュルージュ　2009　何回も登場してますが！美味しい！！！

右：ドメーヌ　コント　アルマン　ポマール　2007　バンジャマン　ルルーさんが醸造任されてるらしいです。熟成間もありエレガントな香り、酸も柔らかく美味しいワインです！！

メニューには無いので、是非横川まで！！！

さーーーー今日もがんばろーーーー！少し眠いです・・・・

横川

今日は残念ながら雨！！けど気持ちは晴れで頑張ります！←ちょっと無理ありますね・・・

昨日は静かな営業でしたが、久々のお客様にお会いでき面白い外国人のお客様に出会え、本当に楽しい一日でした。

面白い外国人の客様・・・夫婦で旅行してるんですが、旅行用自家製Ｔシャツをお揃いで来てました。

そのＴシャツには感じで文字が。

喜んでトムさん、メアリー夫婦は帰宅しました。今度ｌ来たときは一緒に写真撮ろうと思います！！

本当に素敵な夫婦。勉強になりました！！

さて、今日はスタッフ小澤一樹のお母様から素敵な宅配便が！！

独活、ぜんまい、たらの芽

天然物なんで、みんな活き活きしてて美味しそう！！天婦羅最高ですね！！

圓で食べれますんで、是非！！！！！

たらの芽を持って嬉しそうな橋本(奈良出身)

さーー山菜天婦羅たのしみーーー！

今日もがんばろーーーーーー！！！

横川

今日は最高に気持ちの良い天気！朝から犬の散歩に行って来ました！

今日は少し遅めの出勤、丸の内にワインの試飲会へ、眠い目を擦りながら一生懸命試飲。

本当に良いワインが多く驚きました。ヴィンテージも古い物もあり、どれも美味しかったです。

近日中に入荷します。全てブルゴーニュのワイン。よかったー！

良いワイン御紹介いただき本当にありがとう御座います！

早く入荷しないと！！

昨日は母の日、突然思いついたカーネーションのプレゼント、母の日で利用して頂いたお母様にお渡ししました！

皆様大変喜んで頂き感動！！！！母の日利用かどうか探るの難しかったですが、我々も嬉しかったです。

皆様本当にありがとう御座いました！！

元スタッフの子もお土産片手に来てくれて、本当にありがとう御座いました！！

さて、圓の美味しいワイン御紹介。

テールファルメ　サンシニアンＶ．Ｖ．　2004

このワインは口に含んだ瞬間、凝縮した葡萄の旨味がギュッと入ってきて、とても美味しくしっかり目のワイン。

飲んだ人は皆さん満足して頂いております。

ぜひ飲んでみてください！

今日の営業は少々静かかな・・・？

さーーー今日もがんばろーーーーー！

横川

今日は最高に天気がよくって気持ちがいいですね！

昨日は満員御礼、本当に忙しかったです。

バンジャマン・ルルーのブルゴーニュルージュを気に入って頂いたお客様がいらっしゃいまして。

本当に嬉しかったです！！

私の友人、常連様、昔の仕事の先輩(かれこれ10年の付き合い！)色々な方に来て頂いて楽しい営業でした。

本当にありがとう御座います！

若干二日酔いな私でしたが、最後まで楽しく頑張れました！！

今日は母の日。私は母にワインをプレゼント。あんまりお酒飲ませたら良くないのですが・・・・

今度20日に圓で母の誕生会するので、その時に一緒に飲ませて貰おうと考えてます。

お母さん生んでくれてありがとう、世界で一番あなたを愛してます！

って直接言うのは本当に照れくさいので・・・・日本人はこういうの弱いですね・・・・笑

今日もどうやら忙しそう。ほぼ席は埋まっております。

母の日に食べに来て頂けるなんて、素敵ですね。本当に幸せな圓です。ありがとう御座います！！

さて、5月に入って新メニューですが大人気メニューの御紹介！！

昨日は食べてないお客様がいたのかどうか？って位人気メニュー！！！！

恐るべしとうもろこし。いつかＮＹで屋台でこのかき揚げを売ってみたいですね。

だんだん甘くなってくるかき揚げ。本当に大人気です！！

最初の前菜にピッタリな一品。実山椒がピリリと効いて、塩麹の味わいが口に広がります。

こちらも食べたお客様から大絶賛！！！白ワインなんかにも合いますよ！！

そして、そんな白ワイン！

ジェラール　シュレール　エ　フィス　ピノグリ　レゼルヴ　2006

最初の口当たりに甘味を感じますが、ミネラル感もあり、ドライに仕上がったワイン。

開けてから時間が経つに連れてドライな感じが増すワイン。圓の料理に合いますね！！

美味しい料理、美味しいお酒やワイン！！！

今日も一日がんばりまーーーーーす！！！！

横川

昨日は金曜なので満席。大変忙しかった！久々にお会いできたお客様もいらっしゃって本当によかったです。

今日も忙しく大変幸せです。本当にありがとう御座います。

そんな昨日は夜、海外のお客様方と久々お会いして、飲むことに。

まず青山一丁目で軽く飲み、その後銀座に移動。

に行って来ました。

店内の設えも綺麗で、銀座の高級クラブです。クラブって行った事無いですが・・・そんな気が。

店内に入るとママさんがお出迎え。凄い気を使ってくれるんですが、肩の力は入れさせないサービス。

冗談も面白いし、毒吐くのも嫌味じゃない。本当に素敵なお店です。

けど声は少し男っぽい。

そうなんです、スタッフ皆さんが元男性、けど今は女性なんです。皆さん凄いきれいです！！

もともと祗園でやってたらしいこのサロン。今は銀座で頑張ってるんですね。上海も出したらしいですが、今は閉店。

外国のお客様に紹介された、素敵な銀座のお店。よくこんなディープな面白いお店知ってるな～と感心！！！

焼酎をたらふく飲み、とっても楽しい夜を過ごさせて頂きました。

男性から女性になる一連の手順も細かく教えてもらったし・・・(普段聞けない話しが聞けました)

本当にエンジョイしました。

最後にあめちゃん頂きました。こういう気遣いも凄い。サービスの勉強になりました。

店内写真は撮りたかったですが、そんな雰囲気じゃなかったので断念・・・

連れて行って頂いたMONOCLEのみなさん、サロン・ド　慎太郎の皆様本当にありがとう御座いました！！！！！！

さーーー今日もがんばろーーーー！！

横川

今日は少し涼しいですが、晴れて気持ちがいいですね！

夏服にチェンジしてますので、若干寒い・・・夜はもっと寒いので風邪引かないように気をつけましょう！

昨日は午後の悪天候でキャンセルが相次ぎ(悪天候のせいか解んないですが・・・)

結構ゆったりした営業でした。新人のアルバイトの子達もだんだん慣れてきて、任せる仕事も増えてきました。

昨日新人アルバイトの子に、「圓に来るのが楽しみです、こんなバイト先初めてです！」って感じの事を言われました。

うれし～ですね。これこれと心の中で叫んでました。別に甘やかすわけでもなく、きちっと教えて、その中に楽しみを見つける。本当に言われて嬉しかったです。

もっともっと、そういう子が増えて幸せ一杯のお店にしたいと思いました。

新人アルバイト、既存アルバイト、社員のみんな、頑張って良い店作りましょうよ！！

で、今日は金曜日、やっぱり忙しいです！本当にありがとうございます！

さて、今日は渋谷ヒカリエにお買い物。

sadahau aoki 

に行って来ました。嫁がずっと焼きマカロン食べたい！って言ってたのと。浅井、谷本にお礼を。

めっちゃ並んでました。しかし、ＧＷの時に比べれば短い。15分くらいですね。

あれや、これやと買い、

「焼きマカロン1個いくらですか？」

「1個　362円です！」

高い・・・・結構良い値するんだ・・・しかも一人限定5個！！

人気ですね・・・なんでだろうか？隣のピエールエルメのマカロンも美味しいのに全然並んでない・・・

で、購入後お店に戻りみんなに配り、いざ試食！！！

焼きマカロンは抹茶の今川焼きの中にマカロンが入ってます！！あんこも・・・

本当にaoki sadaharuさんはこれを売りに出したかったのか？ビル側の意向？

ん～～～美味しかったです・・・・・！味の好みは人それぞれ。お試しください！！！焼きたて熱々でした！！！笑

その他、チョコがコーティングされたマカロン、スタンダードなマカロン、エクレア購入！！

大丈夫かな？？心配です。

ＴＶの力の凄さを改めて感じました。

焼きマカロンも食べたし！次は絶対にbillsのパンケーキ！

行ってきます！！！

今日は圓に関係ないブログですいません・・・たまには良いかと・・・・

あっ、香川から新種の柚子みたいなデコポンみたいなフルーツが届きました。

谷本のお母さんが送ってきてくれました。

酸っぱそうに見えて、全然甘い不思議なフルーツ！！

写真が暗くてよくわかりませんが、谷本に持ってもらいました。

さーーーーー今日もがんばろーーーーーー！！！！！

横川

今日も良い天気、明日から天気が崩れるらしいので、今日を満喫したいですね！

昨日は早く上がって、銀座へ！！本澤(以前圓で働いていた社員)に会いに！！

久々に会ったので色々お話してきました。

そこで、久々って事で素敵なＢａｒへ行って来ました。

前から何回かお邪魔してるＢａｒ保志の系列店まだらの紐へ。

本当にアットホームな感覚にしてくれるんですが、カクテルを造る手つき、姿勢が格好いいです。

ここに来ると本当に色々勉強になり、幸せな気分になります。

まずは、スイカのカクテル。グラスの淵に塩！まさにスイカ食べてる感じ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして、パッションフルーツのカクテル。酸味と甘味のバランスが最高。

パッションフルーツも添えてあり、スプーンで食べる・・・美味しすぎ！！

〆にマッカラン、その氷！綺麗です！まん丸！

スタッフの皆さんもお話が上手で、気が付けば3時に・・・楽しい時間はあっという間です！

リフレッシュしました！！！

久々に話せて楽しかった！本澤さん、スタッフの皆さん遅くまでありがとう御座いました！！！

昨日はＧＷ明け？だからか、かなりの静かモード・・・・今日からまた忙しくなりそうです！！よかった・・・

新しいワイン入りました！楽しみな2品！！

フルーリーはお客様のご要望に応えて！私も大好きな熟成ガメイ。本当に美味しいです！！

バンジャマン　ルルーは酒屋の方のお勧め。飲むのが楽しみ、「ブルゴーニュで最も有望な若手醸造家」らしいです・・・・

早く飲んでみたい！どうなんだろ？？

ん～ワインは奥深い、そして沢山あるのでまた深い・・・今週木曜日流通センターで大きな試飲会あるので沢山見てきます！！

さーーーって今日も明日も明後日も、今月も気合入れてがんばりまーーーす！！！

横川

昨日は茨城県で大きな竜巻が発生しかなりの被害でしたね・・・・

本当に恐ろしい程の破壊力。ＴＶで見て、改めて自然の力の凄さを感じました。

今日は晴れておりますが、また雨が降ったりしないか心配です。

天候がコロコロ変りますので、皆さん風邪に気をつけてください！

ＧＷはいかがでしたでしょうか？ゆっくりできましたか？私は怒涛のＧＷを久々過ごしました。

お店もヒカリエもおかげさまで忙しく、仕事100％のＧＷでしたが色々良い経験できたのでよかったです。

よーじやカフェの皆さんにも大変お世話になり、この前もブログに書きましたが「教育」についてリセットできたと思います。

やっぱり、働いてるスタッフが気持ちよく、ワクワク楽しく働いてる(しっかりやる事やってるのが前提ですが)お客様が、どうしてこんなに圓のスタッフは楽しそうに働いてるの？？って言ってしまう、そんなお店にしたいと思いました。

よーじやカフェもそろそろ落ち着いて、トレーニングできるようになってくると思います。

カフェなんでなおさら、ホールの女の子達がオアシスのように楽しく働けたら最高ですね。

思うですが、仕事出来ない子は居なく、仕事を教えれない人が沢山居るんじゃないか？

例外は沢山ありますが、そんな気がします。(どうなんだろ？)

今日から圓一本！頑張ります！(今日はかなり静かそう・・・・涙)

さてさて、新しいお酒が入荷！！！！

珍しく、果実酒！なんか美味しそうだったので買ってきました！

たまには甘いお酒も飲みたくなりますよね！！？？

ロック、ソーダ！美味しかったです！！！

さーー今週も張り切って行こうと思います！！！

今日もがんばりまーーーーす！！！

横川

今日もいい天気!GW最終日頑張りましょう!!!

　昨日はお陰さまで満席、来ていただいた皆様本当にありがとうございます。

　また、入れなかった皆様本当に申し訳ございません・・・・

　

　今日はさすがに最終日静かです・・・・けど先日来ていただいた外国の方が再度予約入れてくれて嬉しいです、楽しみ!

　昨日はヒカリエよーじやカフェのスタッフ辰巳先輩が圓に食べに来てくれ、私も早く上がり一緒に飲みました!

　なかなか仕事中は話す暇もないので、ゆっくり話せてよかったです、ありがとう辰巳さん!

　

　今日もがんばろうね!!!

　

さて、そんなヒカリエにお弁当卸してますが、朝早くから浅井、小澤が頑張って作ってます!

頑張ってます!!!!!

さーーー今から仕事だ!

がんばりまーーーす!!!

横川