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2017.05.11

愛媛県八幡浜から直送!!

八幡浜は、西日本有数の八幡浜港を抱え、四国の西の玄関口、西四国の交流・交易活動の拠点として発展してきたそうです。

そこから産直でいただいている新鮮なお魚たちでございます。

IMG_4092

鯵も「釣り鯵」と言い、網で取らず一匹一匹を丁寧に釣り上げるので、魚の身にストレスが掛からず本当に良い状態でお刺身にされています。

そして、とても肉厚な甲烏賊!!伝わりづらいですが、すごく肉厚なんです!!今後のブログであげさせて頂きます。

最後に来月のお料理の試作で鱧も届いております。

鱧は、夏の食材ですね。もう今年も鱧の季節がやってきました。

早いですねぇ〜∑(゚Д゚)

IMG_4093

それをこれから捌く植田さんです!!メインを魚と思いパシャリと撮った写真。植田さんの頭がちょん切れちゃいました…

ごめんなさい…笑

それでは、今日も新鮮なお魚たちを美味しい刺身にしてご用意させて頂きます!!!

ご予約のお電話を楽しみにお待ち申し上げます。

橋本