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2012.10.31

休暇からの~!!!

こんにちは!!  久しぶりの橋本でございます!!!

もう10月も終わり、11月に入りますね!あと2012年も2ヶ月となりました!!!
皆様いかがお過ごしでございますでしょうか!??
私は、はっきり言わせていただきます!!!!
去年、一昨年に増して、すばらしい年をまた新たに過ごせそうです☆
そう思いながら、ちょっと遅めの夏休み3連休を頂きました!!!!
いやぁ~、3連休は、詰まりに詰まった時間を過ごせました!
その中で最終日には、圓の日本酒をいつもおすすめ頂いている横浜にある君嶋屋さんに
遊びに行って参りました!!
とても忙しそうにされていました!
いつも担当して頂いている高木さんは、お休みでございました!!
酒好きの私には、宝の山にしか見えませんでした!!
とりあえず、気になった日本酒を四号瓶ですが、三本購入させていただきました!!
帰宅後すぐに味見!!!!    どれもうまかったっす!!!!!
さすが、君嶋屋さん!!!!!!!
本当にいつもおいしいお酒を届けて頂いて、ありがとうございます。
もっともっと色々な圓との繋がりのあるところへ足を運んで勉強して行きたいと思います!!!
それでは、パワー全快の橋本、今日も一日頑張ります!!!!!
皆様の御来店楽しみにお待ち申し上げます!!!!!!!
橋本

2012.10.30

もう紅葉。

こんにちは!

今日も寒いですが風邪引いてないでしょうか?
だんだんコート着てる人も増え、冬になりつつあります。
バイク通勤離脱から早2ヶ月。電車にも慣れて、着る服も選べ、楽しいです!
さて、今日はお花を買いに紀伊国屋に。
もうすっかり冬モード&紅葉?
綺麗ですね!
なのでトイレの花を変更しました。
テーマは「冬」
是非トイレに注目してください!
今日はオーナーが来月のデザートの試作してます。
かなり本格的なデザート!!美味しかったです。
皆様お楽しみに!
さーーー今日もがんばりまーーーす!
横川

2012.10.29

暖かい!

こんにちは!

今日は昨日と全然違う天候良い天気ですね!
歩いてても気持ちがよく若干汗ばんでました!横川です。
昨日は日曜ですが満席になり、本当に忙しく楽しく営業が出来ました。
本当にありがとう御座いました!
嬉しい事が一つ。
アルバイトの平賀から素敵なボールペン頂きました。
最近ボールペンが壊れてて買わないとって思ってたところに、平賀が「はいっ!」と嬉しかったです!
ありがとう平賀!!
ウィスキーの樽で作ったボールペン。書きやすく気に入りました!!!
で、今日は柚子ジャム作ってみようかと・・・・
とりあえず5個で試作。
自家製柚子茶なんて寒い時にいいかな~~って。
頑張って作ります!
あっ今日9月で卒業した谷本が香川からわざわざお店に遊びに来ました。
写真とってブログに載せようとしたんですが・・・あまりのヘアスタイルに断念しました・・・
お土産ありがとう!
うどん食べるよ!!
写真は無いので・・・似顔絵で表現します。
さーーー今日もがんばりま~~~~す!
横川

2012.10.28

今日は雨・・・

こんにちは!

久しぶりに横川です。ブログが最近更新されてなく申し訳御座いません・・・
今日は生憎の雨。寒くなるのかならないのか、はっきりして欲しいです。
昼夜の気温差が激しく着る服が困りますね!
さて、もうすぐ11月来月からの新メニュードリンクの考案に一生懸命取組んでます。
来月は「巨峰」を使ったノンアルコールカクテル。
アルバイトの平賀考案です、楽しみにしてください!
ブレてるのが平賀、左は社員の橋本。
最近は平日本当に忙しくありがたいことです。お断りしてしまっている皆様本当に申し訳御座いません。
土日祝はわりとゆったりした営業になっております、是非是非御来店下さい!
さて、新しい日本酒入荷しました。
右:綿屋  特別純米酒 宮城県
左:旭 若松 純米酒 徳島県
綿屋は米の旨味と甘味がバランスよくとっても綺麗なお酒食中酒に最高です。
旭若松は・・・・飲めない方は絶対に飲めないお酒!笑 
         凄いパンチ力、2009年製造なんで3年半は寝かせています。醤油?紹興酒?
         とにかく凄い!私はこういうお酒大好きですが・・・皆さんどうなんでしょう??
         蓮根のきんぴらや、地鶏のきりたんぽ鍋、黒毛和牛炭炙りなどにピッタリなお酒!
個性があるお酒がどんどん入荷してます。さっぱりしたお酒もちゃんとご用意しておりますのでご安心下さい!
さて、社員も新しい仲間が入りました!
伊藤 浩靖(いとう ひろやす)23歳 東京都出身 
ちょとフットサルやってたらしいです。
毎日カウンターで頑張っております!若干ぎこちないですがどうぞ宜しくお願い致します!
なかなかのイケ面!良い笑顔してるね~~!
さーーーそんな感じで今日も頑張ります!
横川

2012.10.25

動画まで!

こんにちは!!  橋本でございます!!!

本日は、今年の秋一番の冷え込みだったみたいです!!!  
たしかに、朝起きた時、寒かったです。。。  寒いのは、個人的に苦手です。
冬は、基本的に布団からなかなか出れないもんです。。
これからどんどん冷え込んでいきます!!
皆様も体の冷え込みには、注意してください!!!
生姜を使用したものが、体をぽかぽかさせてくれるのでおススメです!!!
さて、本日は、天然舞茸の御紹介です!!!
http://youtu.be/7-LbcLo7TLA   ←   こちらは、その動画です!!
天然の舞茸の香りが全然違いました!!!!
木や落ち葉のような香りがして、とにかくすごかったです!!!
どんな食感なのか試してみたいところです!!!!!
因みに、浅井料理長から聞いた話ですが、
舞茸の由来は、この茸は、食べると舞うようにおいしいから!だそうです!!!!
けど、私も舞茸は、好きです!!簡単に火で炙って、ぽん酢とかお酒のあてにいいかもしれません☆
それでは、本日も忙しくなりそうです!!!!!
沢山のお客様の御来店、スタッフ一同楽しみにお待ち申し上げます!!!!
橋本

2012.10.23

帝国ホテルにて!

こんにちは!!橋本でございます!!!

本日は、愚図ついた天気で、なんかしっくりこない天気です。雨も降ったり止んだり!
なんだってんだ!?って感じです!!!
まぁそんなこと言ったところで、天気が晴れに変わるわけでもなく、、、、
もし、変える事できたのならば、私橋本は、神です!!!!!!
さぁーーーて、そんな下らないこと言うてないで!
有楽町になる帝国ホテルに行って参りました!!!そうです!ワインの試飲会です!!
けっこう大きな会場で人で埋め尽くされていました!
ワインの試飲本数は、約100種類!後半は、けっこう疲れてきます。。。。
体力がない。
その中でも圓で取り扱ってる商品が何点か出品されていたんですが、
やっぱり飲んでみて、一際美味しいと感じました!!!!!
色々、ワインを横川店長と試飲していく中で、「あれッ?あれれッ!????」という
シーンがあったのでパシャリ!!!!
「あのーーー、横川さん、匂いを嗅ぐ位置、おかしくないですか???
完全におでこにワイングラス傾けてますよ!??」といつもこんな感じで、
横川店長と試飲を行っております!!笑
ホンマに楽しい一時です☆☆
もっともっとワインの勉強をしてすくすく育っていきます!!!!
それでは、本日も忙しくなりそうです!!!!!
ありがとうございます!!!!
商い、商い、商い!!!!!関西出身、商い大好きです!!!!
橋本

2012.10.22

語らい!!!

こんにちは!!  橋本で御座います!!!

昨日は、お休みを頂き、アルバイトの和知さんとランチに中目黒へ行って参りました!!
当初行く予定であった世界1位のピザ職人がいるお店が物凄い混みようで、
並んでいる間にランチ時間が終了してしまうとの事!!
入れませんでした。。。。
で、急遽変更したハワイアンのお店へ!そこで色々なこと語り合いました!!!
これからの圓のことやプライベートの事など、まだまだ若いのによく考えているなと思いました!
とても良い時間を過ごせました!!!
ありがとう☆
そして、久々に村口さんに会えるということで、終電で横川店長のマンション宅のゲストルームに
行きました!!
そこでの圓のスタッフのオフショットです!!!銀杏ももちろん加わってます!!!!
めちゃめちゃ綺麗なゲストルームで、皆で談笑し、更にここでも圓について熱く語り合いました!!!
私橋本は、真剣に語ることが凄く好きみたいです!!!!!!!
圓にいるスタッフも圓に来られるお客様も本当に素晴らしい方ばかりで、本当に幸せです!!!!
こういった時間を共有できる事に感謝いたします。
今日のブログは、全く骨のない内容になってしまい申し訳ありません。。。。
ただただ最高のメンバーに囲まれている事を伝えたかったんです!!!!!!
それでは、本日も忙しいです!!!本当にありがとう御座います!!!!
さぁーーーーーーー、商いやでーーーーーーーー!!!!!!
橋本

2012.10.21

良い感じ!

こんにちは!

今日は橋本お休みなので横川が。
昨日はお休み頂いて、朝から学校、みんなでテーマに沿って楽しいディスかション。
本当に勉強になりました。後半は中村仁さん(西麻布 「豚組」経営者)のお話。
FBなどを使ってどう宣伝するか、潰さないお店作りなど学びました。本当に良い時間を過ごせました。
午後はクラスメイトとディスカッションがあったのですが参加できず残念。来週は絶対に参加します。
久々嫁とゆっくり買い物、犬の散歩、家鍋とリラックスした時間を過ごせたんで本当に今日は元気いっぱい!
しかし・・・駅に置いておいた自転車が撤去され歩いて駅に・・・良い運動になると思うので良しとします!
今夜は・・・今年3月いっぱいで圓を卒業したアルバイトの村口が愛媛県 松山から上京!
約半年ぶりに再会なので楽しみです。営業終了後は村口囲む会を蒲田で開きます。
何人かお客様も、圓にわざわざ村口に会いに着てくれるそうです!本当に幸せ物ですね。
ありがとう御座います!
現役の頃の村口知奈美
というわけで、今夜もなんだか楽しいこといっぱい起こりそうなので、頑張ります!
そして、今日のメニュー外のお酒ご紹介します!
天遊琳(てんゆうりん) 三重県 純米 ひやおろし
開けたてなのでまだお酒が味が安定してませんが、米の味わいとキリっと感がバランスいいです
惣誉(そうほまれ) 栃木県 純米 ひやおろし
米の旨味が楽しめるお酒、意外にさっぱり呑めますよ!
さーー今日も頑張りまーーーす!!
「うちくる」本日見て頂いた皆様ありがとう御座いました!いくいく!
横川

2012.10.20

ウチくる!?

こんにちは!!  橋本でございます!!

いよいよ明日が「ウチくる!?」の放映日でございます!
ちょうど私橋本は、お休みを頂いているので、しっかりとこの目に焼きつけて見ようかなとおもっております!!!!!
放映時間は、フジテレビで12:00~13:00の未明です!
編集次第でございますが、橋本も一瞬出演しているかもしれませんので、宜しくお願い致します!
ついに、私もテレビの出演するまでの粋に達してきたんですね!?笑
さて、本日は、大分直送のお魚を御紹介したいと思います!!!
まずは、カワハギからでございます!!
カワハギは、旬が二回あるそうで、一回目が夏!二回目が秋から冬にかけてだそうです!
そして、夏のカワハギは、身がおいしく、秋のカワハギは、身と肝がとてもおいしいとの事です!!!!
今回は、もちろん身と肝を一緒に召し上がっていただきます!!!!
熱燗にちょこっと横に置きたい一品です!!!
こちらは、石鯛でございます!!
こちらも今が旬のお魚でございます!!!
しかも全長40cmくらいの大きさが美味とされておりまして、この石鯛は、全長45cm弱!!!
これは、間違いなくおいしいにちがいないやつでは、ないですか!!!!!
食べたくなってきました!
そうですねー!?圓で人気の日本酒の水尾とのマリアージュを楽しみたくなってきました!!!
カワハギも石鯛も本日のお造りメニューにございます!!是非、お試しあれ!!
それでは本日も忙しいです!!ありがとうございます!!
頑張りますーーーーーー!!!!
橋本

2012.10.19

マコモ茸。

こんにちは!!  橋本でございます!!!

本日は、本当に気持ちのいい晴れですね☆ しかし、昨日の冷たい雨ときたら、、、、、
自転車での帰りは、けっこうきつかったです。。。。久しぶりの弱気発言!
それでもあんな雨の中、自転車で帰ってるとなんだか笑えてきてしまいました!!!!!
その瞬間も今になれば、個人的笑い話です!!!!!!
さて、本日は、季節のお野菜のマコモ茸のご紹介をしようと思っております!!
茸と名前にありますが、茸類ではございません
これは、イネ科の植物でその茎の部分なんです!
水辺に群生していて、日本全国の河川や沼、湖で見られるそうです。
圓では、これを季節のお野菜の焼物としてご提供させて頂いております!!!
このお料理は、マコモ茸本来の味を楽しんで頂きたいので、塩コショウとオリーブオイルのみの
味付けです!
食感は、筍をもう少し優しくしたような食感で、コリコリしています!
そして、全く癖がなく日本酒、焼酎、白ワインに是非、合わせたいですね!!!!!
間違いなく合います!!!!
あぁーーー写真を見ているだけで、お腹が空きました!!!
それでは、今日も満席御礼!!!昨日は、お店がバタバタしてしまい申し訳ございませんでした!
今日は、バタバタしないように、お客様に良い空間をご提供できるように頑張ります!!
では、商いやぁーーーーーーー!!!!楽しみです!!!!!
橋本