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2014.06.25

キーンと冷えたトマト!!

こんにちは!!  橋本でございます!!

本日は、キーンと冷えたトマトを使ったお料理。その名も、
冷しトマトの実山椒マリネでございます☆
今美味しい時期のフルーツトマトをシンプルに食べて頂くというものです。
見た目もシンプルですが、実は、素晴らしく計算しつくされた味わいになっております。
まず、トマトはトマトだけでも本当に美味しいものを厳選して使用しております。
そして、上に載っているものは、新玉葱のピクルスでございます。新玉葱も今の時期が大変甘みがあり、美味しいのですが、圓特製の酢漬けにして、よりトマトの甘みを引き立つようになっております!!
さらに、実山椒のピリッとして、爽やかな香りが、また味に深みと奥ゆかしさが出てきます☆
こちらをキンキンに冷やして、お客様のもとへお持ち致します!!
トマト、新玉葱のピクルス、実山椒のドレッシング。この三点を一緒に食べるのが、
一番美味しい食べ方でございます!!!!
さぁ、本日も気合を入れて、営業準備に取り掛かろうと思います!!!!
それでは、頑張ってきます☆☆☆
橋本