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2017.08.20

いくらがプカプカ。

いくらの醤油漬けを仕込みました!!

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綺麗ないくらです。

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醤油に漬け込んで、味を染み込ませます!!

柚子の皮を少し入れて、完成です!!

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ご飯のお供にどうぞ。

日曜日も祝日も休まず営業しております(^ ^)

また、日曜日、祝日は個室チャージをサービスしております。

大事な方とご一緒にプライベートな空間をお楽しみください!!

それでは、本日もご予約をお待ちしております。

橋本


2017.08.19

美味しいプリン。仕込みました!!

本日も美味しいプリンを仕込みました!!

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滑らかな舌触り、苦めのキャラメルが大人のプリンを演出してくれます!!

圓のデザートも手抜きは、一切御座いません。

本日も美味しいお料理をご用意してお待ちしております。

橋本


2017.08.16

新しい日本酒入荷です。

新しい日本酒が入りました。

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ドアップのドヤ顔の高梨くんです!!

宮城県から「綿屋」

特別純米酒。サラッとした米の旨味にさりげない吟醸香。とても飲みやすい食中酒です。

神奈川県から「丹澤山」

無濾過生原酒。ガツンと来る米の旨味がシンプルに美味いと感じさせてくれます。雑味や心地良い酸など沢山の味わいが楽しい酒です。

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本日もおもてなしの準備中です。

本日もご予約をお待ちしております。

橋本


2017.08.15

富山県、能登からの岩もずく。

お盆も最終日ですね。

本日も元気に営業中!!

さて、本日の仕込みもいい感じ。

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富山県能登からの岩もずく。一般的に見られる沖縄のもずくとは、遥かに違うもずくです。

シャキシャキ感とコシの強さは、天下一品!!

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生姜と土佐酢でさっぱりと頂きます。

それでは、本日もご予約を楽しみにしております。

橋本


2017.08.14

自家製のなめ茸。ご飯のお供に。

今日も休んでませんよ!

いや、むしろ休みませんよ☆

本日は、自家製の美味しいなめ茸の仕込みです!!

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木の子がたっぷりでご飯によく合います。

今月のみなので、是非、圓の美味しい炊きたてのご飯のお供にどうぞ。

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振りゆずが味の決めて♡

それでは、本日もご予約をお待ちしております。

橋本


2017.08.12

本日も休まず仕込んでます!!

お盆期間中も休まず営業!!

本日も美味しいお料理を仕込んでいます☆

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かぼちゃがメインのラタトゥイユ。

今日もちゃんと仕込んでます!!しかし、固い…

切れない… 包丁両手持ち…

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ふんだんにお野菜を使って、体に良くて、美味しい!!

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綺麗に仕込み完了!!

本日もご予約お待ちしております☆

橋本


2017.08.08

かますを使いました炊き込みご飯が美味い!!

台風が抜けて、暑さが最高潮!!

青山 圓は、お盆期間中も休まず営業致します。(祝日と同様の営業時間です。17:00〜24:00 (22:30 LO)

さて、今月の炊き込みご飯は、

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かますの一夜干しを使っており、オーダーが入ってから焼き立てをご飯の上に載せて、お出しします。

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かますに顔が無いので、植田さんが顔になると…

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かますと梅干し、大葉でさっぱりした炊き込みご飯の完成です!!

本日もご予約を承っております。

橋本


2017.08.06

夏野菜をふんだんに使った和風ラタトゥイユ

今日も休まず営業致します。

青山店は、お盆期間中も休まず営業致しますよ☆

さて、本日も仕込んでます!!

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京野菜が届きました。賀茂茄子と玉ねぎ!!

こちらは、和風仕立てのラタトゥイユに使ってます☆

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お野菜が美味しいんです(^ ^)

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丁寧に盛り付けさせて頂きました。

本日もご予約お待ちしております。

橋本


2017.08.04

新公式ホームページ用に撮影会

本日は、銀座店にて公式ホームページ用に撮影会が行われました。

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撮影会は、順調に進み、無事に終えました^ ^

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ただ銀座のランチをご期待されてた方は、すいませんでした。

明日から通常通りにランチ営業を行います!!

本日もご予約の御連絡をお待ちしております。

橋本


2017.08.02

8月のきんぴらは、京野菜と一緒。

京野菜のスペシャリストの田鶴さんのお野菜を使用してます。

ささげ豆…こちらが成長すると大豆になります!

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出来立てアツアツでご用意します。

山椒たっぷりでピリ辛で美味しいですよ!!

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お酒とビールの当てに。

ご予約をお待ちしております。

橋本